今年はお酒だけでなく、野山の草木を活かした「ノンアルコールドリンク」をたくさん作りたいと考えており、先日の「ウワミズザクラ」に続き、第2弾として「ニセアカシア(標準和名はハリエンジュ
)」のシロップを作りました！
こちらも炭酸水や水で薄めて飲むとしっかりニセアカシアのいい香りが広がり素晴らしい味わい😊ミツバチたちにも人気が高くハチミツとなって口にする機会も多いため、なんとなくハチミツっぽい味にも感じられます。
現段階ではひじくらアッチ限定のドリンクとして提供していますので、これから宿泊されるみなさまはぜひ味わってみてください♪
ところでこのニセアカシア。調べてみると1873年に渡来したとされる外来種です。毎年花が咲く頃に気づかされますが、この地域においてもここ数年ものすごい勢いで増えています！ もともとは北アメリカ原産で痩せた土地でもよく生育する特徴を持っているそうですが、川沿いで爆発的に増えてきたかと思えば、その支流になる沢沿いをどんどん上がってきています。だからといって悪者扱いをするのもいけないかもしれませんが、分布域が今後どうなっていくのか、美味しくいただきながら注視してみたいと思います。